The paper presents a concept for the utilisation of anthropometric and biomechanical graphic 3D database of a motorically handicapped person using a wheelchair for purposes of analysis and assessment of kitchen space design. Contemporary tendencies in kitchen design or adaptation for disabled persons or senior citizens were discussed. Methodological assumptions as well as a test station for measurements of reach of arms and forces for a male disabled person sitting in a wheelchair were presented. The obtained results were arranged developing a virtual model of interactions between a handicapped user and kitchen equipment. Using the elaborated model, the field of vision and accessibility to a heating plate and cabinets in a standard and adapted kitchen were analysed. In conclusions, issues associated with kitchen adaptation were allocated into groups. Usefulness of the described database to perform digital simulations of various systems of technical facilities was emphasised. This approach allows appropriate arrangement of kitchen space in a way that takes into consideration unrealised needs of users.
1. Sydor M. Kształtowanie przestrzeni kuchni dla osoby poruszającej się na wózku inwalidzkim. Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Technologia Drewna. 2002;36:21-30. 2. Branowski B., Głowala S., Pohl P. Pomiary i wizualizacja powierzchni 3D zasięgu rąk i manipulacji niepełnosprawnego lub zdrowego człowieka w analizie systemu Człowiek-wózek inwalidzki-samochód. In: Zastosowania ergonomii, Wybrane kierunki badań ergonomicznych w 2010 r. Red. J. Charytonowicz. Wyd. PTE, Wrocław. 3. Charytonowicz J. Socjalizacja osób starszych w aspekcie kształtowania form zamieszkania. In: Ergonomia niepełnosprawnym w przyszłości. Red. J. Lewandowski, J. Lecewicz- Bartoszewska, M. Sekieta. Wyd. Politechniki Łódzkiej, Łódź 2003. 4. Ko Y-J., Kudo T. Development of Kitchen Models for Wheelchair Users. Focused on the Development and Evaluation of a System Kitchen Model Which Reflects Conditions of Korea and Universal Design Concepts. 6th Asian Design Conference, Seoul National University 2003 (www.idemployee.id.tue.nl/g.w.m.rauterberg/conferences/CD_doNotOpen/ ADC/paper.html). 5. A. Mirowska-Skalska, „Tendencje światowe w projektowaniu przestrzeni i produktu na rzecz integracji”, in: Ergonomia niepełnosprawnym w przyszłości. Red. J. Lewandowski, J. LecewiczBartoszewska, M. Sekieta. Wyd. Politechniki Łódzkiej, Łódź 2003. 6. DIN 18025 (1992). Bewegungsflächen. Teil 1: Wohnungen für Rollstuhlbenutzer.Teil 2: Barrierefreie Wohnungen. Deutsches Institut für Normung. 7. G. Wieloch, R. Hoffmann, „Ergonomiczne meble kuchenne do przechowywania dedykowane osobom na wózkach inwalidzkich”, in: Ergonomia niepełnosprawnym w zmieniającym się otoczeniu i w rehabilitacji. Red. J. Lewandowski, J. Lecewicz – Bartoszewska. Wyd. Politechniki Łódzkiej, Łódź 2005. 8. J. Żubrowska „Środki techniczne w antropotechnicznym systemie „człowiek niepełnosprawny – przestrzeń mieszkalna””. Diploma master’s dissertation under supervision of B. Branowski, WMRiT, Poznan University of Technology, Poznań 2001. 9. B. Branowski, M. Zabłocki, „Definiowanie wymagań w systemie „człowiek niepełnosprawny - wnętrze mieszkania” (analiza FMEA w projektowaniu integracyjnym)”. Mechanika w medycynie 5. Red. M. Korzyński i J. Cwanek. Redakcja Wydawnictw Uczelnianych Politechniki Rzeszowskiej. Rzeszów 2000, pp. 27-38. 10. KDE Construction Ken Earlywine (2010): www.kdeconstruction.com/Universal_Design.html, (2010.07.06). 11. Smardzewski J. Ergonomiczne zasady projektowania mebli. In: Ergonomia produktu, Ergonomiczne zasady projektowania produktów. Red. J. Jabłoński. Wyd. Politechniki Poznańskiej, Poznań 2006. 12. Abruzzi Brent Architectural Interiors Co. www.abaico.com/site/epage/47427_519.htm (2010.07.06). 13. Branowski B., Zabłocki M. Kreacja i kontaminacja zasad projektowania i zasad konstrukcji w projektowaniu dla osób niepełnosprawnych, in: „Ergonomia produktu. Ergonomiczne zasady projektowania produktów”, Wyd. Politechniki Poznańskiej, Poznań 2006. 14. Granberg Interior AB. www.granberg.se/care/index.php? language_id=2 (2010.07.06). 15 Branowski B., Pacholski L., Rychlik M., Zabłocki M., Pohl P. Studies on a new Concept of 3D Data Integration about Re aches and Forces of a Disabled Person on a Wheelchair (CAD Methods in Car and Market Ergonomics). In reviewing, sended 24-08-2010. Human Factors & Ergonomics in Manufacturing & Service Industries.