ВИКОРИСТАННЯ ІоТ ДАНИХ ДЛЯ ТОЧНОГО ПРОГНОЗУВАННЯ ТЕМПЕРАТУРИ В СЕКТОРІ ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ
У секторі громадського харчуваня підтримка оптимальних температурних умов має вирішальне значення для забезпечення якості та безпеки продукції. Поява Інтернету речей (IoT) зробила можливим моніторинг температури в режимі реального часу за допомогою сенсорних мереж, надаючи велику кількість даних, які можна використовувати для прогнозної аналітики. У цьому дослідженні представлено метод аналізу даних ІоТ та прогнозування температури на основі цих даних. Метод спеціально адаптований до специфіки операційної динаміки сектору громадського харчуваня.