ДОСЛІДЖЕННЯ АНТИОКСИДАНТНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ЕКСТРАКТІВ З ВИНОГРАДНОГО ЖМИХУ ЯК ПЕРСПЕКТИВНИХ ФАРМАЦЕВТИЧНИХ ТА КОСМЕТИЧНИХ ЗАСОБІВ
Досліджено антиоксидантну активність (АА) різних екстрактів виноградних пожитків (Vitis vinifera L.). Радикальну абсорбційну активність (RAA) обчислювали в реакціях з радикалами DPPH та ABTS•+ та AA у гомогенаті печінки щурів за двома маркерами окисного стресу: вмістом тіобарбітуративних продуктів та карбонільними групами білків. Всі екстракти виявляли антиоксидантну активність. Екстракт на водній основі та 96% етаноловий екстракт, одержаний методом теплової ванни, були інгібіторами утворення вільнорадикального окислення ліпідів та білків.