Кінетика екстрагування біологічно активних сполук зі шроту шишок хмелю
Вивчена кінетики екстрагування флавоноїдів зі шроту шишок хмелю, визначено сумарне значення опору масоперенесення враховуючи анатомічні особливості рослинної сировини, а саме наявність клітинного та міжклітинного середовища. Підтверджено достовірність запропонованого математичного апарату для визначення головних кінетичних констант процесу. Отриманий результат можна застосовувати для розрахунку обладнання при проектуванні технологічних схем екстрагування твердих тіл клітинної будови.