1. Volume 8, Number 1, 2024
  2. ДОСЛІДЖЕННЯ РИНКУ ШОКОЛАДУ ТА ШОКОЛАДНОЇ ПРОДУКЦІЇ У СВІТІ

ДОСЛІДЖЕННЯ РИНКУ ШОКОЛАДУ ТА ШОКОЛАДНОЇ ПРОДУКЦІЇ У СВІТІ

SEMI.
2024;
Випуск 8, Номер 1
: 43-61
https://doi.org/10.23939/semi2024.01.043
Автори:
  1. O. Шандрівська
  2. К. Атаманчук
1
Національний університет “Львівська політехніка”, кафедра маркетингу і логістики
2
Національний університет “Львівська політехніка”

Здійснено структурний аналіз специфіки функціонування ринку какао-бобів у світі як основної сировини для виготовлення шоколаду та шоколадної продукції. Досліджено світовий ринок шоколаду та шоколадної продукції в частині виявлення специфіки експортно-імпортної діяльності на світовому ринку шоколаду та шоколадної продукції; використовуваних каналів розподілу шоколаду та шоколадної продукції в сучасних умовах. Виконано оцінювання концентрації світового ринку шоколаду та шоколадної продукції із використанням індексу Херфіндаля – Хіршмана, індексу концентрації, індексу Лінда та індексу Джинні. Визначено компанії, які входять у ядро світового ринку шоколаду. За аналітичними розрахунками до таких зараховано Nestle SA, Mars Incorporated, Mondelez International, Ferrero Group.

світовий ринок шоколаду та шоколадної продукції; какао-боби; експорт; імпорт; канали розподілу; концентрація ринку; конкурентне середовище.

1. Виробництво шоколаду по країні – статистика виробництва какао (2022). COCOTERRA. URL: https://www.cocoterra.com/chocolate-production-per-country/ (дата звернення: 18.10.2023).

2. Назарова О. Ю., Чуприна О. А. (2018). Сучасний стан кондитерського виробництва як сегменту харчової промисловості. Економіка і суспільство, 16, 953–958. URL: https://economyandsociety.in.ua/journals/ 16_ukr/145.pdf (дата звернення 12 грудня 2023).

3. Несолодкі ціни: у світі формується криза на ринку шоколадної сировини (2023). MIND. URL: https://mind.ua/news/20260353-nesolodki-cini-u-sviti-formuetsya-kriza-na... (дата звернення: 18.10.2023).

4. Тичинська А. І., Наумова М. А. (2014–2017). Дослідження ринку кондитерських виробів України,122–126. URL: file:///C:/Users/User/Downloads/4859-%D0%A2%D0%B5%D0%BA%D1%81%D1%82%20%D1%
81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%82%D1%96-9757-1-10-20180116.pdf (дата звернення 12 грудня 2023).

5. У світі назріває глобальний дефіцит шоколаду: що буде з цінами (2023). Інформаційно-політичний портал “Новини. LIVE”. URL: https://novyny.live/groshi/u-sviti-nazrivaie-globalnii-defitsit-shokolad... (дата звернення: 18.10.2023).

6. У світі подорожчає шоколад. Ціни на какао-боби досягли максимуму за 10 років (2023). BASTION.URL: https://bastion.tv/u-sviti-podorozhchaye-shokolad-cini-na-kakao-bobi-dos... (дата звернення: 18.10.2023)

7. Черній І., Винник Т. М. (2015). Особливості функціонування світового ринку кондитерських виробів та тенденції його розвитку. Природничі та гуманітарні науки. Актуальні питання, 75–85. URL:
https://elartu.tntu.edu.ua/bitstream/123456789/16424/2/Conf_2016v2_Chern... (дата звернення 12 грудня 2023).

8. 2022 Global Top 100 candy companies (2022). A business-to-business publication «Candy Industry». URL: https://www.snackandbakery.com/candy-industry/2022-Global-Top-100-candy-... (дата звернення: 18.10.2023)

9. Annual report 2022 (2023). Consolidated balance sheet.Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli. URL: https://reports.lindt-spruengli.com/annual-report-2022/financial-report/... (дата звернення: 18.10.2023).

10. Annual report 2022. Key financial data of the Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli group (2022). Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli. URL: https://reports.lindt-spruengli.com/annual-report-2022/financial-report/... (дата звернення: 18.10.2023).

11. Cacao Beans Market (2023). Future Market Insights. URL: https://www.futuremarketinsights.com/reports/cacao-beans-market (дата звернення: 18.01.2024).

12. Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG. Income Statement (2023). Provider of financial information Yahoo! Finance. URL: https://finance.yahoo.com/quote/LISN.SW/financials/ (дата звернення: 18.10.2023).

13. Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli Full Year 2022 Earnings: Revenues In Line With Expectations (2023). Portal of analysis of companies on the profitability of their capital and shares Simply Wall Street. URL: https://simplywall.st/stocks/ch/food-beverage-tobacco/vtx-lisn/chocolade... (дата звернення: 18.10.2023).

14. Chocolate (2023). An online data visualization and distribution platform The Observatory of Economic Complexity (the OEC). URL: https://oec.world/en/profile/hs/chocolate (дата звернення: 18.10.2023).

15. Chocolate (2023). German online platform Tridge. Data & Analytics, Insights, Social Marketplace, Fulfillment Solution URL: https://www.tridge.com/intelligences/chocolate/export (дата звернення: 18.10.2023).

16. Chocolate Market by product type (Milk/White Chocolate and Dark Chocolate), Distribution Channel (Hypermarkets/Supermarkets, Convenience Stores, Online Retail Stores, and Other Distribution Channels) and Region, Global trends and forecast from 2023 to 2030 (2023). A firm with market research and consulting services Exactitude Consultancy. Chocolate Market Overview. URL: https://exactitudeconsultancy.com/reports/33132/chocolate-market/ (дата звернення: 18.10.2023).

17. Chocolate Market Share, Size, Trends, Industry Analysis Report, By Product (Artificial, Traditional); By Distribution Channel; By Application; By Region; Segment Forecast, 2023–2032 (2023). Prominent market research and consulting firm Polaris Market Research. Worldwide market research and consulting. URL: https://www.polarismarketresearch.com/industry-analysis/global-chocolate... (дата звернення: 28.10.2023).

18. Chocolate Market Size – By Type (Milk Chocolate, Dark Chocolate, White Chocolate, Artificial Chocolate), Cocoa Content (Low Cocoa Content, Medium Cocoa Content, High Cocoa Content), Distribution Channels, Regional Outlook & Global Forecast, 2024–2032 (2023). The official site of a global market research and management consulting company Global Market Insights. URL: https://www.gminsights.com/industry-analysis/chocolate-market (дата звернення:10.11.2023).

19. Cocoa Beans Market By Product Type (Cocoa Powder, Cocoa Butter, Cocoa Beverages, Others) By Application (By Application (Confectionery, Functional Food & Beverage, Pharmaceuticals, Cosmetics, Others) By Distribution Channel (Online Distribution Channel, Offline Distribution Channel) – Growth, Future Prospects, Competitive Analysis, and Forecast 2016–2028 (2022). Credence Research. URL: https://www.credenceresearch.com/report/cocoa-beans-market#summary (дата звернення: 18.01.2024).

20. Cocoa futures (2023). A reference for economic data Trading Economics. Historical data and forecasts, exchange rates, stock market indices, government bond yields, commodity prices. URL: https://tradingeconomics.com/commodity/cocoa (дата звернення: 18.10.2023).

21. Cocoa industry – statistics & facts (2024). A global data and business intelligence platform Statista. URL: https://www.statista.com/topics/3211/cocoa-industry/ (дата звернення: 18.01.2024).

22. COVID-19 Impact on Chocolate in Food and Beverages Industry (2020). Intelligence platform of a market research firm Data Bridge Market Research (DBMR). URL: https://www.databridgemarketresearch.com/covid-19-resources/covid-19-imp... (дата звернення: 10.11.2023).

23. Ezaki Glico Co., Ltd. Income Statement (2023). Provider of financial information Yahoo! Finance. URL: https://finance.yahoo.com/quote/2206.T/financials?p=2206.T (дата звернення: 18.10.2023).

24. Ferrero Group approves consolidated accounts 2021/22 (2022). Ferrero. URL: https://www.ferrero.com/int/en/news-stories/news/ferrero-group-approved-... (дата звернення: 18.10.2023).

25. GDP (constant 2015 US$) – World (2022). The World Bank. URL: https://data.worldbank.org/indicator/NY.GDP.MKTP.KD?end=2022&locations=1... (дата звернення: 18.10.2023).

26. Global cocoa bean production from 2020/21 to 2022/23, by country (2023). A global data and business intelligence platform Statista. URL: https://www.statista.com/statistics/263855/cocoa-bean-production-worldwi... (дата звернення: 18.10.2023).

27. Global Cocoa Beans Market (2023). Linkedin. URL: https://www.linkedin.com/pulse/global-cocoa-beans-market-2023-2030-expec... (дата звернення: 18.01.2024).

28. Hershey Revenue 2010–2023 (2023). The Premier Research Platform for Long Term Investors Macrotrends. URL: https://www.macrotrends.net/stocks/charts/HSY/hershey/revenue (дата звернення: 18.10.2023).

29. May 2021 Quarterly Bulletin of Cocoa Statistics (2021). ICCO. URL: https://www.icco.org/may-2021-quarterly-bulletin-of-cocoa-statistics/ (дата звернення: 18.01.2024).

30. May 2022 Quarterly Bulletin of Cocoa Statistics (2022). ICCO. URL: https://www.icco.org/may-2022-quarterly-bulletin-of-cocoa-statistics/ (дата звернення: 18.01.2024).

31. Meiji Holdings Co. Ltd. Fiscal year is April-March (2022). An American business and economic-focused international daily newspaper The Wall Street Journal. URL: https://www.wsj.com/market-data/quotes/JP/XTKS/2269/financials/annual/ba... (дата звернення: 18.10.2023).

32. Meiji Holdings Co., Ltd. Income Statement (2023). Provider of financial information Yahoo! Finance. URL: https://finance.yahoo.com/quote/2269.T/financials/ (дата звернення: 18.10.2023)

33. Mondelez Financial Statements 2009-2023 (2023). The Premier Research Platform for Long Term Investors Macrotrends. URL: https://www.macrotrends.net/stocks/charts/MDLZ/mondelez/financial-statem... (дата звернення: 18.10.2023).

34. Mondelez International Full Year 2022 Results (2023). Provider of financial information Yahoo! Finance. URL: https://finance.yahoo.com/news/mondelez-international-full-2022-earnings... (дата звернення: 18.10.2023).

35. Nestle SA ADR. Fiscal year is January-December (2022). An American business and economic-focused international daily newspaper The Wall Street Journal. URL: https://www.wsj.com/market-data/quotes/NSRGY/financials/annual/income-st... (дата звернення: 18.10.2023).

36. Nestle SA Revenue 2010–2023 (2023). The Premier Research Platform for Long Term Investors Macrotrends. URL: https://www.macrotrends.net/stocks/charts/NSRGY/nestle-sa/revenue (дата звернення: 18.10.2023).

37. Net income 2022 (2022). Perfetti Van Melle. URL: https://www.perfettivanmelle.com/who-we-are/at-a-glance/ (дата звернення: 18.10.2023).

38. Nina G Gavrilova (2021). Contemporary global production and consumption of cocoa: an assessment. IOP Conf. Series: Earth and Environmental Science 839, 4. URL: https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1755-1315/839/2/022095/pdf дата звернення: 18.01.2024).

39. November 2023 Quarterly Bulletin of Cocoa Statistics (2023). ICCO. URL:https://www.icco.org/november-2023-quarterly-bulletin-of-cocoa-statistics/ (дата звернення: 18.10.2023).

40. Orion OYJ Financial Statements 2016–2023 (2023). The Premier Research Platform for Long Term Investors Macrotrends. URL: https://www.macrotrends.net/stocks/charts/ORINY/orion-oyj/financial-stat... (дата звернення: 18.10.2023).

41. Overview of the report. Chocolate market (2023). The official website of the market research organization Straits Research. URL: https://straitsresearch.com/report/chocolate-market (дата звернення: 10.11.2023).

42. The 4 Countries That Produce the Most Chocolate (2022). Financial media website Investopedia. URL: https://www.investopedia.com/articles/investing/093015/4-countries-produ... (дата звернення: 18.10.2023).