ОДЕРЖАННЯ СПИРТОВИХ ДИСТИЛЯТІВЗ ВІТЧИЗНЯНОЇ ЗЕРНОВОЇ СИРОВИНИ
Розглянуто основні вимоги до сировини для одержання міцних алкогольних напоїв. Зроблено аналіз сировинної бази України для отримання спиртових дистилятів. В результаті аналізу сировинної бази України було підтверджено наявність якісної сировини для отримання спиртових дистилятів. Досліджено особливості та компонентний склад одержаного продукту залежно від способу реалізації процесу. Розглянуто вплив способу дистиляції та органолептичні характеристики зернового дистиляту.