ІННОВАЦІЇ В ОРГАНІЗАЦІЇ ІНТЕР’ЄРІВ ЗАКЛАДІВ ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ: ТЕНДЕНЦІЇ ТА ТЕХНОЛОГІЧНІ ВПЛИВИ
У статті розглянуто основні тенденції дизайну інтер’єрів закладів харчування на основі огляду сучасних маркетингових технологічних інновацій ресторанного бізнесу. Актуальність дослідження зумовлена потребою інтеграції цифрових технологій, інтелектуальних рішень управління середовищем у функціональну та просторову структуру закладів. Мета статті – комплексний аналіз сучасних тенденцій і практик, спрямованих на забезпечення функціональної гнучкості, комфортності, мультимедійності й сталості простору закладів харчування.