соняшникова олія

Transesterification of sunflower oil triglycerides by C1-C4 aliphatic alcohols in the presence of cation exchange resin KU-2-8 with immobilized divalent metal ions has been studied. It was found that the reaction occurs at a high initial rate and the conversion of triglycerides for 180 min in presence aliphatic alcohols C1– C3 is 88.4–99.8 %. It is shown that under these conditions the rate of transesterification reaction of triglycerides with butan-1-ol is significantly lower and the conversion achieved in 180 min does not exceed 52.3 %. 

При виконанні даної роботи представлено оцінювання можливості використання великої кількості (по відношенню до маси наповнювача) відходів харчової промисловості для модифікування мінеральних наповнювачів та пластифікації полімерів, їх подальшого застосування для одержання наповнених полімерних композитів, а також визначення впливу модифікованих наповнювачів на фізико-механічні властивості таких полімерних композитів.

In the food industry and public catering establishments of Ukraine, a sufficiently large amount of oil is left, which was first used during the roasting and cooking of various food, such as vegetables and fish during canning, french fries, pancakes, pies and the like. At high temperatures during contact with the food and moisture contained in it, the processes of thermal decomposition, oxidation, polymerization and so on, the oil accumulates harmful to man substances such as aldehydes, acids, ketenes, polycyclic compounds, etc. In this case, the oil becomes unsuitable for further food use.

Наведено результати дослідження трансестерифікації триолеату гліцерину бутан-
1-олом у присутності каталізатора – катіоніту КУ-2-8 з іммобілізованими іонами Ni2+ і
солей нікелю. Вивчено вплив технологічних параметрів (температури реакції, мольного
співвідношення реагентів, вмісту каталізатора у реакційній суміші тощо), а також
вплив природи аніону солі на конверсію триолеату гліцерину. Показано, що з
підвищенням температури збільшується швидкість реакції трансестерифікації та