Вміст цинку, кадмію, свинцю і міді у різновидах меду визначено методом інверсійної вольтамперометрії. Пробопідготовка зразків була виконана трьома способами: сухим та мокрим озоленням, а також «мокрою» мінералізацєю і сухим озоленням. Встановлено, що всі методи підготовки проб можна використовувати для руйнування медової матриці, але комбінований метод підготовки зразків є більш ефективним для вилучення йонів важких металів та забезпечує точність визначення. Метод інверсійної вольтамперометрії може бути використаний в практиці кількісного визначення важких металів у зразках меду.
[1] Naccari C., Macaluso A., Giangrosso G. et al.: J. Food Res., 2014, 3, 107. https://doi.org/10.5539/jfr.v3n2p10712.
[2] Aghamirlou H., Khadem M., Rahmani A., et al.: J. Environ. Health Sci. Eng., 2015, 13, 39. https://doi.org/10.1186/s40201-015-0189-8
[3] Skripka G.: Vіsnyk Sumy Nats. Agrar. Univ., 2014, 1, 48.
[4] Kovalchuk І., Fedoruk R., Saranchuk І.: Nauk. Vіsnyk NUBіP Ukrainy, 2012, 172, 113.
[5] Melnik O., Іvanov S., Mank V. et al.: Yakist i Bezpeka Kharchovykh Produktiv, Ukraina, Kyiv 2013.
[6] Bibi S., Husain S., Malik R.: Pak. J. Bot., 2008, 507.
[7] Tuzen M., Soylak M.: J. Food Drug Anal., 2005, 4,343.
[8] Fredes C., Montenegro G.: Cien. Inv. Agr., 2006, 33, 50.
[9] Shah A., Sikandar F., Ullah I., Shah A. et al.: J. Food Nutrit. Res., 2014, 2, 532.
[10] Mahmoudi R., Mardani K., Rahimi B.: J. Chem. Health Risks, 2015, 5, 251.
[11] Singh C., Shubharani R., Sivaram V.: J. Pharm. Pharm. Sci., 2014, 3, 509.
[12] Ioannidou M., Zachariadis G., Anthemidis A., Stratis J.: Talanta, 2005, 65, 92. https://doi.org/10.1016/j.talanta.2004.05.018
[13] Saghael S., Yarsan E., Ekici H., Tumer L.: Kafkas. Univ. Vet. Fak. Derg., 2012, 18, 281.
[14] Buldini P., Cavalli S., Mevoli A., Sharma J.: Food Chem., 2001, 73, 487.
[15] Osipova E.: Soros. Obrazovat. Zh., 2001, 2, 47.
[16] www.lab.biz.ua/apps/dstu_4497-2005.pdf
[17] Сouncil Directive 2001ǀ110ǀES of 20 December 2001 relation to honey: Off. J. Eur. Communities, 2002, 10, 47.