харчові отруєння

У статті проаналізовано правові засади та практичні аспекти виявлення, фіксації й розслідування порушень вимог законодавства у сфері громадського харчування, а також визначено роль судово-експертних досліджень у забезпеченні об’єктивності та повноти доказової бази у провадженнях, пов’язаних із порушеннями у роботі закладів громадського харчування. Покаазано, що державна політика у сфері якості та безпеки харчових про-дуктів спрямована на постійний контроль за якістю продовольчої сировини, готової продукції та імпортних товарів, зокрема тих, що містять ГМО.

Санітрно-гігієнічна експертиза продуктів харчування та продовольчої сировини є
вагомим засобом профілактики харчових отруєнь серед населення України. В основі
показників їхньої безпечності лежать допустимі рівні вмісту небезпечних для здоров’я і
життя речовин хімічного та біологічного походження. Санітарно-гігієнічні заходи
потребують подальшого удосконалення на законодавчому рівні.