продовольча безпека

Досліджено еволюцію формування поняття «глобальна продовольча безпека», ідентифікує та аналізує основні детермінанти, що впливають на рівень продовольчої безпеки у світі. Акцентовано, що глобальна продовольча безпека є складним і багатогранним поняттям, яке охоплює не лише достатність їжі, але й її доступність, якість, безпеку та сталість виробництва. Визначено ключові виклики та проблеми, з якими стикається світова спільнота у забезпеченні глобальної продовольчої безпеки, зокрема проблему глобального голоду.

The problems of monitoring and assessing the state of the agricultural sector as an integral part of food security of the country are considered. Along with other countries, Ukraine is one of the world's leading food security countries. Grain production is one of the leading industries in the agricultural sector. Ukraine is one of the largest exporters of grain and pulses in the world. The structure of sown areas in Ukraine by types of crops is analyzed, and the main problems in connection with active hostilities in certain regions are identified.

Молокопереробна галузь впливає на добробут та здоров’я населення України, про- довольчу безпеку. Визначено, що вітчизняний ринок молокопродуктів характеризується гострою конкуренцією, незважаючи на зменшення кількості молокопереробних підпри- ємств у 2022 р. за зростання цін на їхню продукцію та зменшення обсягів виробництва. Встановлено, що у молокопереробній галузі України на виробництво сиру припадає близько 10 % обсягу виробництва молокопродуктів.