1. JCCT
  2. Всі випуски
  3. Випуск 13, Номер 4, 2019
  4. Дослідження структури, фізико-хімічних і електрокінетичних властивостей гідроксиду кальцію у цукровому виробництві

Дослідження структури, фізико-хімічних і електрокінетичних властивостей гідроксиду кальцію у цукровому виробництві

JCCT.
2019;
Випуск 13, Номер 4
: сс. 477 - 481
https://doi.org/10.23939/chcht13.04.477
Автори:
  1. Lidiia Vyerchenko
  2. Serhii Tkachenko
  3. Tamila Sheiko
  4. Tetiana Kos
  5. Olha Dzhohan
  6. Volodymyr Vasyliv
1
Institute of Food Resources, National Academy of Agrarian Sciences of Ukraine
2
Institute of Food Resources, National Academy of Agrarian Sciences of Ukraine
3
Institute of Food Resources, National Academy of Agrarian Sciences of Ukraine
4
Institute of Food Resources, National Academy of Agrarian Sciences of Ukraine
5
Institute of Food Resources, National Academy of Agrarian Sciences of Ukraine
6
National University of Life and Environment Sciences of Ukraine

В статті наведено деякі основні положення впливу методів одержання вапняного молока та його фізико-хімічної природи на технологічний процес очищення дифузійного соку. Запропоновані засоби запобігання порушень технологічного режиму очищення дифузійного соку, які спричинені методами приготування вапняного молока. Досліджено електрокінетичний потенціал вапняного молока та запропоновано структуру міцели гідроксиду кальцію вапняного молока.

дифузійний сік
вапняне молоко
реологічні властивості
електрокінетичний потенціал
  1. Gusaruk T., Vyerchenko L., Homichak L. et al.: Tsukor Ukrainy, 2007, 2, 28.
  2. Shaw D.: Introduction to Colloid and Surface Chemistry, 4th edn. Butterworth-Heinemann, Oxford 2013.
  3. Vyerchenko L., Homichak L., Gusaruk T. et al.: Tsukor Ukrayiny, 2005, 1-2, 31.
  4. Susie X., Cheng K., Kurtz L. et al.: Particul. Sci. Technol., 1989, 7, 139. https://doi.org/10.1080/02726358908906533
  5. Ohshima H.: Theory of Colloid and Interfacial Electric Phenomena, 1st edn. Academic Press, Oxford 2006.
  6. Zetasizer Nano User’s manual. Malvern Instruments Ltd., Malvern, United Kingdom 2009.
  7. ASTM Standard D4187-82 (1985) Test Methods For Zeta Potential Of Colloids In Water And Waste Water, American Society for Testing and Materials, West Conshohocken, Pennsylvania 1985.
  8. Yarchuk M., Kalinichenko M., Chupahina V.: Pravila vedennya tehnologichnogo protsesu virobnitstva tsukru z tsukrovih buryakiv. Pravila ustalenoyi praktiki. Tsukor Ukrayiny, Kiev, 2007.
  9. Fennell P., Anthony B.: Calcium and Chemical Looping Technology for Power Generation and Carbon Dioxide (CO2) Capture. Woodhead Publishing, Oxford 2015.
  10. Gusaruk T., Verchenko L., Homichak L.: Pat. UA 20060454, Publ. Oct. 16, 2006.
  11.  Aitsin P.-C., Flatt R.: Science and Technology of Concrete Admixtures, 1st edn. Woodhead Publishing, Oxford 2015.
  12. Tkachenko S., Sheiko T., Dzhohan O. et al.: Tsukor Ukrainy, 2018, 2(144), 28.
  13. Lambert I., Clever H.: Alkaline Earth Hydroxides in Water and Aqueous Solutions, 1st edn. Pergamon, Oxford 1992.
  14. Savostin A., Shurai P.: Sahar, 2008, 5, 64.
  15. Hewlett P.: Lea's Chemistry of Cement and Concrete, 4 edn. Butterworth-Heinemann, Oxford 2003.
  16. Wittneben U.: Zement-Kalk-Gips, 1980, 33, 526.