Структурні перетворення колагенвмісної сировини при її лужному обробленні

2016;
: сс. 379 – 385
Автори: 
Anatoliy Danylkovych, Viktor Lishchuk and Olexander Zhyhotsky

Anatoliy Danylkovych-1, Viktor Lishchuk-2 and Olexander Zhyhotsky-3

  1. Kyiv National University of Technologies and Design 2, Nemyrovych-Danchenko St., 01011 Kyiv, Ukraine; ag101@ukr.net
  2. JSC “Chinbar”, 21 Kurenivska St., 04073 Kyiv, Ukraine
  3. Frantsevich Institute for Problems of Materials Science, NASU 2, Krzhizhanovsky St., 03142 Kyiv, Ukraine

В результаті досліджень структурних перетворень шкіряної сировини у колоїдно-хімічних процесах під дією лужних дисперсій колаген дерми звільняється від консервуючих агентів і глобулярних білків. Встановлені умови лужного оброблення шкіряної сировини, за яких формується структура напівфабрикату зі збереженням амінокислотного складу колагену дерми. Проведений порівняльний аналіз розроблених технологій формування шкіряного напівфабрикату з сировини великої рогатої худоби.

[1] Stockman G., Didato D., Steele S. et al.: World Leather, 2010, 23, 31.
[2] Stockman G., Didato D., Steele S. et al.: J. Amer. Leather Chem. Assoc., 2008, 103, 76.
[3] Pelckmans J., Fennen J. and Christner J.: World Leather, 2008, 21, 31.
[4] Lampard G.: Leather Int., 2010, 212, 24.
[5] Aldema-Ramos M. and Liu C.: J. Amer. Leather Chem. Assoc., 2010, 105, 222.
[6] Madhan В., Rao J. and Nair B.: J. Amer. Leather Chem. Assoc., 2010, 105, 145.
[7] Danylkovych A.: Praktykum z Khimii ta Technologii Schkiry ta Khutra. Fenix, Kyiv 2006.
[8] Moore S. and Stein W.: Methods in Enzymology [in:] Colowick S., Kaplan N. (Ed.), Preparation and assay of enzymes (Continued). Preparation and assay of substrates. Special techniques. Acad. Press., N.Y.-L. 1963.
[9] Gоuldstеin Dzh., Nyubery D., Echlyn P. et al.: Rastrovaya Elektronnaya Microakopiya i Rentgenovskii Microanalis. Mir, Moskva 1984.
[10] Danylkovych A. (Ed.): Fisyko-Khimichni Osnovy Luzhnoi Obrobky Dermy [in]: Ekologichno Orientovani Technologii Vyrobnyctva Ahkirjanych ta Khutrovych Materialiv dlja Stvorenna Konkurentospromozhnych Tovariv. Feniks, Kyiv 2011, 39-133.
[11] Michaylov A.: Kollagen Kozhnogo Pokrova i Osnovy ego Pererabotki. Legkaya industriya, Moskva 1971.
[12] Lishchuk V. and Danylkovych A.: Visnyk Kyiv.Nats.Univ.Techn. i Dyzainy, 2005, 2, 59.
[13] Lishchuk V., Danylkovych A. and Zhegotski O.: Lehka Promyslovist, 2011, 2, 27.
[14] Strembulevych L., Lishchuk V., Becharskyii V. et al.: Pat. UA 68772, Publ. Aug. 16, 2004.
[15] Lishchuk V. and Danylkovych A.: Pat. UA 11907, Publ. Jan. 16, 2006.