харчова промисловість

Today, in food safety, one of the most difficult to identify by visual methods, without accredited methodological practices, is microbiological contamination, which carries a risk of product quality reduction and a high risk of consumer poisoning by pathogenic microorganisms. This type of contamination can pose a significant threat to the health of the consumer and incur both reputational and financial losses for the manufacturer. In a highly competitive food manufacturing environment, manufacturers must pay attention to the risks that affect them.

This article is devoted to the problem of using microwave radiation as a potentially effective method of cleaning wastewater from organic compounds. The problem of cleaning wastewater from organic contaminants in the food industry requires highly effective methods since protein compounds in wastewater can cause environmental hazards and complicate the cleaning process.

Досліджено способи підвищення ефективності збутової діяльності підприємств харчової промисловості України в умовах міжнародної економічної діяльності. Автори розглядають сучасні тенденції розвитку цієї галузі, а також аналізують проблеми, які виникають під час збуту продукції. Дослідження охоплює аналіз різних стратегій збуту та рекомендації щодо їх використання, а також вивчення важливості побудови відносин зі споживачами та оптимізації процесів управління збутом.

The issues of rational use of natural resources, ecological safety and environmental protection are extremely urgent and require immediate human influence on the optimization of technological processes, reducing the impact on the ecosystem. The implementation of food industry technology is accompanied by the formation of a significant amount of wastewater, into which about a third of processed raw materials go, and the concentration of polluting components in them is 10...100 times higher than in household water.

Обґрунтовано основні напрями публічного управління розвитком харчової промисловості в Україні за сучасних трансформаційних умов, пов'язаних із кризою виробництва, зміною векторів попиту та пропозиції і ринків збуту. У контексті сталого розвитку окреслено пріоритети та ключові можливості модернізації харчової промисловості в Україні: посилення конкурентоспроможності, розкриття внутрішнього і зовнішнього потенціалів, інновації у сфері виробництва, відповідність ідеям та принципам сталого розвитку.

One of the industries that uses large amounts of water is the food industry. Industrial, domestic managers of the production process stand out with it and enter the environment surrounded by contaminated effluents. Their main feature is the high content of dissolved organic matter and nitrogen. You can also create wall water to create aggregate-resistant colloids, which include animal and vegetable fats, proteins, starch, sugar, as well as salts, carbohydrates, dyes, thickeners, preservatives.

At the present stage of development, the entire world industry has faced the problem of rational use of renewable natural resources, in particular the most efficient ways of wastewater treatment and the use of accumulated waste in the production process as a secondary raw material.

The mathematical models for spatial analysis of GHG emission processes from pulp, paper, food products and beverages have been developed. Using geoinformation technology the estimates of GHG emissions in Poland at the level of production plants, as well as at the level of elementary areas 2 km  2 km in size have been obtained.