У статті наведено результати експериментальних досліджень процесу екстракції рослинної олії із сої та ріпаку у стаціонарному шарі в апараті Сокслета. Як екстрагенти були використані полярні розчинники: хлористий метилен та етанол. Досліджено вплив ступеня подрібнення частинок рослинної сировини на вихід екстрагованої олії. Встановлено вплив розчинників на ефективність процесу. Результати кількісного аналізу представлено у вигляді графічних залежностей з наявністю основних параметрів процесу. Наведено графічні залежності зміни концентрації олії в об’ємі розчинника зі збільшенням тривалості процесу та виходу цільового продукту від зміни розміру сепарованих фракцій.
1. Shchokin A.R., Kolesnyk YU.V., Kudrya S.O. (2001). "Tekhnolohiya vyrobnytstva biodyzelʹnoho palyva". Pr. mizhn. konf. "Enerhetychna bezpeka Yevropy. Enerhozberezhennya ta vysokoefektyvnistʹ". Ukrayinsʹki entsyklopedychni znannya, 221-225.
2. Semenyshyn YE.M., Ivashchuk O.S., Rymar T.I. (2018) Doslidzhennya kinetyky ekstrahuvannya oliyi z roslynnoyi syrovyny ohranichnymy rozchynnykamy, 177-183.
3. Myriam Lorena Melgarejo Navarro Cerutti, Antonio Augusto Ulson de Souza,Selene Maria de Arruda Guelli Ulson de Souza. (2012).Food and bioproducts processing 90, 199-204.
https://doi.org/10.1016/j.fbp.2011.03.002
4. Kiple, K.F., K.C. Ornelas. (2000). The Cambridge World History of Food. Cambridge UniversityPress, Cambridge, https://doi.org/10.1079/BJN2001354.
https://doi.org/10.1079/BJN2001354
5. Harish, N., Anil Kumar, K., D. Srinivas & Sivala Kumar. (2017). Review on Oil Extraction Techniques. International Journal of Agricultural Science andResearch(IJASR), 567-576.
https://doi.org/10.24247/ijasraug201773
6. Semenyshyn, Ye., Atamanyuk, A., Rymar, T., Ivashchuk, O., Hlukhaniuk, A. (2020) Mass transfer in the solid-liquid system: mechanism and kinetics of the extraction. Chem. Chem. Technol., 121-128.
https://doi.org/10.23939/chcht14.01.121
7. Ednilton Tavares de Andrade,Luciana Pinto Teixeira, Ivênio Moreira da Silva,Roberto Guimarães Pereira,Oscar Edwin Piamba Tulcan andDanielle Oliveira de Andrade, (2013) Facilities for Obtaining Soybean Oil in Small Plants, 48-52 DOI: 10.5772/52477.
https://doi.org/10.5772/52477
8. Kolyanovsʹka, L.M, Bandura, V.M, Zhehalyuk, O.V. (2012). Zastosuvannya teoriyi podibnosti v modelyuvanni protsesu ekstrahuvannya pid vplyvom mikrokhvylʹovoho polya. Zbirnyk naukovykh pratsʹ Vinnytsʹkoho natsionalʹnoho ahrarnoho universytetu, 274-275.
9. JoanaGil-Ch'avez, G., Jos'eA.Villa, Fernando Ayala-Zavala, J. (2013). Technologies for Extraction and Production of Bioactive Compounds to be Used as Nutraceuticals and Food Ingredients: An Overview. Comprehensive Reviews in Food Science andFoodSafety, 5-23.
https://doi.org/10.1111/1541-4337.12005
10. Tan, Z. J., Yang, Z. Z., Yi, Y. J., Wang, H. Y., Zhou, W. L., Li, F. F., Wang, C. Y. (2016). Extraction of oil from flaxseed (Linum usitatissimum L.) using enzyme-assisted three-phase partitioning. Applied biochemistry and biotechnology, 179(8), 1325-1335.
https://doi.org/10.1007/s12010-016-2068-x
11. Kumar, S. J., Kumar, G. V., Dash, A., Scholz, P., Banerjee, R. (2017).Sustainable green solvents and techniques for lipid extraction from microalgae: A review. Algal Research, 21, 138-147.
https://doi.org/10.1016/j.algal.2016.11.014
12. Konopka, I., Roszkowska, B., Czaplicki, S., & Tanska, M. (2016). Optimization of pumpkin oil recovery by using aqueous enzymatic extraction and comparison of the quality of the obtained oil with the quality of cold-pressed oil. Food Technology andBiotechnology, 54(4), 413-420.
https://doi.org/10.17113/ftb.54.04.16.4623
13. Castejon, N., Luna, P., & Senorans, F. J. (2018). Alternative oilextraction methods from Echium plantagineum L. seeds usingadvanced techniques and green solvents. Food Chemistry, 244,75-82.
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.10.014
14. Waboi Mwaurah P., Kumar S., Kumar N., Kumar Attkan A., Panghal A.(2019). Novel oil extraction technologies:Process conditions, quality parameters, and optimization, Comprehensive reviews in food science and food safety, 1-18.
https://doi.org/10.1111/1541-4337.12507
15. Kazakov,Ye.D. (1973) Zernovedeniye s osnovami rasteniyevodstva. Moskva:Kolos.
16. Noor A. Febrianto, Tajul A. Yang. (2011). Producing High Quality Edible Oil by using Eco-Friendly Technology: A Review. Advance Journal of Food Science and Technology 3(4), 317-326
17. Semenyshyn, YE.M., Trotsʹkyy, V.I., Yatchyshyn, YU.Y., Kovalʹsʹka, YU.V. (2008). Kinetyka ekstrahuvannya oliyi z nasinnya ripaku pid chas kypinnya rozchynnyka. «Khimiya, tekhnolohiya rechovyn ta yikh zastosuvannya». Visnyk natsionalʹnoho universytetu «Lʹvivsʹka politekhnika», 215-218.
18. Semenishin, Ê.M., Trots'kiy, V.I., Bodnar, P.N. (1993) Ekstraktsionnoye izvlecheniye tselevykh komponentov iz rastitel'nogo i mineral'nogo syr'ya. Zhurnal prikladnoy khimii. 2311-2314.
19. Semenyshyn, YE.M, Rymar, T.I. (2017). Intensyfikatsiya protsesu ta kinetyka ekstrahuvannya tsilʹovykh komponentiv z roslynnoyi syrovyny. «Khimiya, tekhnolohiya rechovyn ta yikh zastosuvannya».Visnyk natsionalʹnoho universytetu «Lʹvivsʹka politekhnika», 298-303.
20. Semenyshyn, YE.M., Stadnyk, R.V., Fedorchuk-Moroz, V.I., Fesenko, S.V., Maslov, YU.V. (2013). Kinetyka i mekhanizm ekstrahuvannya oliyi z roslynnoyi syrovyny. Naukovi praktyky "Odesʹka natsionalʹna akademiya kharchovykh tekhnolohichnykh", 116-120.
21. Rashid, U., Anwar, F., Ansari, T. M., Muhammad Arif Mushta Ahmad, M. A. (2009). «Optimization of alkaline transesterification of rice bran oil for biodiesel production using response surface methodology». Wiley Interscience.Journal of Chemical Technology &Biotechnology,1364 - 1370.
https://doi.org/10.1002/jctb.2191
22. JoanaGil-Ch'avez, G., Jos'eA.Villa, Fernando Ayala-Zavala, J. (2013). Technologies for Extraction and Production of Bioactive Compounds to be Used as Nutraceuticals and Food Ingredients: An Overview. Comprehensive Reviews in Food Science andFoodSafety, 5-23.
https://doi.org/10.1111/1541-4337.12005